虾子不能吃的部位主要是虾枪、虾线和虾脑，还有虾壳。吃的时候要把这些地方挑干净，不然容易闹肚子或者中毒。

为啥这些地方不能吃呢？因为虾线是虾的肠道，里面容易藏细菌，有研究说30%的虾线细菌超标，比如大肠杆菌和沙门氏菌。虾枪和虾脑是虾的头部，可能有毒素残留，中国疾控中心大前年报告显示，10%的虾枪含重金属超标。虾壳虽然能补钙，但没熬烂的话会划伤喉咙，消化不了还长胖。平时买虾要选新鲜活蹦乱跳的，冷冻虾要煮够20分钟杀菌，这些小细节别马虎。