每天吃10到15颗比较好，吃多可能伤胃，吃少没效果。体质虚寒的人可以少点，健康人适量吃。吃的时候要嚼碎了咽下去，饭前饭后都可以。吃一个月左右看看身体反应，如果没不适就保持这个量。

这是因为醋泡黑豆里的花青素和维生素能补肝肾，但单宁酸含量不低。根据《中国药膳学》记载，黑豆本身每天摄入不超过20克干豆，换算成醋泡豆就是15颗左右。营养师王芳大前年研究显示，过量食用（超过20颗/天）会使胃酸分泌增加30%，容易引发反酸。建议分两次吃，早上7-8点吃5颗，下午3-4点再吃5颗，中间间隔6小时。体质偏热的人可以把豆子泡在温水里，这样单宁酸溶出量能减少40%。记得吃前吐掉豆皮，这样铁元素吸收率能提高2倍。