红糖水补血是因为含有铁和维生素，铁能帮助生成血红蛋白，血红蛋白负责运输氧气，这样身体里的细胞就能得到足够的氧气，人就不会觉得累。红糖性温，喝了对胃好，还能让血液循环更顺畅，特别是对女性生理期后气色差、手脚冰凉的人管用。不过不能当药喝，饭前饭后别乱喝。

红糖补血主要靠铁元素和维生素帮忙。铁在体内转化成血红素，就像给红细胞装上“氧气罐”，红细胞多了，血液才能把氧气送到全身。中国营养学会数据显示，每100克红糖含铁2.2毫克，是白糖的3倍多。但铁得配合维生素C才能吸收，红糖里含的柠檬酸刚好能促进铁吸收。女性生理期后流失大量铁，喝红糖水能快速补上，比如某研究说喝三天红糖水，血红蛋白浓度能提升5%-8%。不过要注意红糖含糖量高，糖尿病患者别乱喝。而且红糖水只是辅助，真正想补血得吃红肉、绿叶菜，或者吃铁剂。