补钾最快就是找那些含钾量高又容易吸收的食物。香蕉、牛油果、菠菜、土豆、杏仁这些日常常见食物钾含量都很高，而且吃法简单，容易补上。比如牛油果每100克有900毫克钾，比香蕉高两倍多，但生吃吸收率低，蒸煮后能提升30%以上。

为什么牛油果、香蕉这些排第一？数据说话，牛油果每100克含钾量高达900毫克，是香蕉的2.5倍，菠菜的3.5倍。不过牛油果吃法影响吸收，蒸煮后钾释放更完全，比生吃多吸收270毫克。香蕉每100克有358毫克钾，但含糖量高，糖尿病患者要当心。土豆带皮煮的钾含量是去皮的3倍，蒸15分钟钾溶出率比炒高40%。杏仁虽然只有每100克约600毫克钾，但含膳食纤维，能延缓钾流失。这些食物搭配吃，补钾效果翻倍。提醒，补钾别过量，每天不超过3.5克钠（约相当于7克盐）才安全。