吃米豆腐容易发胖主要是热量和碳水化合物的问题。米豆腐本身热量不低，每100克大概有80到100大卡，加上经常搭配的辣椒油和凉拌菜，热量更高。而且米豆腐主要由大米制成，碳水含量占比较大，吃多了容易转化为身体储存的脂肪。

米豆腐热量不低，每100克大概80到100大卡，搭配辣椒油和凉拌菜热量更高。米豆腐主要由大米制成，碳水含量占比较大，吃多了容易转化为身体储存的脂肪。根据中国营养学会大前年数据，市售米豆腐脂肪含量普遍在3%到5%之间，比普通豆腐高出一倍。经常吃米豆腐的人，日均摄入的碳水化合物可能超过建议的250克上限，多余糖分会通过肝脏转化为脂肪。米豆腐质地柔软容易多吃，加上重口味调料刺激食欲，更容易吃多。比如湖南某餐馆调查发现，吃米豆腐的顾客平均每餐多摄入120大卡热量，长期积累就会发胖。