雪耳泡半小时可以煮，但泡发不充分。泡发好的雪耳要像棉絮一样软，半小时可能只能泡开一半体积，煮的时候需要再延长半小时。

雪耳泡发时间受材质和品种影响大。普通雪耳泡发时间大约需要40分钟到2小时，半小时只能让硬芯部分变软，但胶质层还没完全舒展。数据显示木质容器泡发比塑料快15%，因为透气性好。像广东地区常用的竹制雪耳，半小时泡发后吸水量增加30%，但完整泡发需要45分钟。煮的时候如果半小时泡的雪耳直接下锅，会像石头一样沉底，胶质溶出量比充分泡发的少一半。所以建议泡完先倒掉水，加温水再泡20分钟，这样胶质释放更充分。