过敏性食物主要指容易引发身体异常反应的食材和水果。像牛奶鸡蛋坚果芒果这些食物水果容易引发过敏反应比如皮肤红肿喉咙肿胀呼吸困难。这类食物含有特殊蛋白质或成分容易让免疫系统产生错误识别。日常要注意查看食品标签和成分表，过敏体质人群尽量避开高风险食物。

为什么选这些食物当过敏原？因为免疫系统把食物当有害物质产生组胺等物质。数据显示中国过敏人群超3亿人其中30%以上对牛奶鸡蛋过敏。坚果类含有致敏蛋白分子量小更易穿透肠道屏障。芒果含漆酚类物质与某些水果交叉过敏。世界卫生组织统计显示全球每4个儿童就有1个对某种食物过敏。建议过敏者记录饮食日记找出具体致敏源，必要时做过敏原检测。超市购买时注意看包装标注的过敏原警示标识。