有的面条脂肪多，有的少，得看怎么做的。干面类脂肪普遍低，煮面时加的油才是重头戏。比如方便面吃的时候倒很多油，实际面条本身脂肪含量也就个位数。

为啥这么讲呢？因为面条脂肪主要来自原料和加工过程。方便面面饼脂肪约3%，但调料包含油量高达12%，煮面时倒的油占热量四成。鲜面条用鸡蛋和面粉，脂肪比挂面高两倍，但不超过5%。中国食物成分表显示，普通挂面每100克脂肪0.8克，而油炸方便面面饼脂肪含量达12克，但实际吃的时候油多面少，所以总脂肪摄入容易超标。煮面时少放油，用橄榄油或菜籽油更健康。