100克生面条热量大约350大卡左右，煮完会变轻但热量不变。生面条主要成分是碳水化合物，煮制过程只是水分蒸发，不会减少热量。吃的时候搭配蔬菜和汤，整体热量还能控制住。

因为生面条主要成分是碳水化合物每克碳水热量约4大卡，100克生面条碳水含量大概140克，这样算下来140乘4等于560大卡，但实际数据可能稍低，所以通常标注350大卡左右。煮的时候虽然重量变轻，但每克面条的热量还是保持不变，就像烧开水重量减少但温度不变一个道理。比如煮一碗200克生面条，只剩120克熟面条，但总热量还是350大卡。搭配红烧肉会吃进去更多油，这时候总热量就会变成400大卡以上。所以吃面条要控制量，配菜选蔬菜和清汤，这样饱腹感强又不容易发胖。