肥胖主要是吃得多动得少，加上遗传和压力大，三样凑齐就发胖。比如顿顿吃油盐糖，代谢变慢，每天少动两小时，一年增重五公斤。遗传因素占两三成，压力大时吃零食多，皮褶皱变厚也显胖。

因为吃得多动得少，身体存不住能量。中国营养学会2021年数据：70%的人每天吃盐超量，代谢率下降10%就发胖。卫健委大前年统计，每周运动不足三次的人，腰围比常人粗8厘米。遗传决定基础代谢，比如父母胖孩子代谢慢30%。压力让胃酸分泌多，熬夜时皮质醇飙升，专门存腹部脂肪。比如北京三甲医院检查：每天少动两小时，一年增重五公斤，比吃肉多三倍。遗传占两三成，压力大的人胖得快一倍。