胎盘可以蒸着吃，也可以煮汤，还能剁碎做丸子。蒸了之后拌点葱姜，再撒点盐，这样吃既补身体又不会腥。煮汤的话得先焯水去血沫，不然会有股怪味。剁丸子要加点淀粉和蛋清，口感更嫩滑。胎盘里头有很多蛋白质，听说每100克能顶两碗米饭的蛋白质量。还有铁和维生素A，对贫血的人特别友好。不过得注意新鲜度，放久了容易变质发霉。

其实胎盘吃法跟食材新鲜度关系大，新鲜胎盘营养流失少。数据讲，每100克胎盘含有22克蛋白质，铁含量3.1毫克，比猪肝还高。维生素A有0.3毫克，能护眼。但为啥要焯水去腥？因为胎盘表面有凝血因子，直接吃会凝固成块，口感差。剁丸子加蛋清和淀粉，是跟肉丸一个道理，让肉更嫩。不过有人吃胎盘会拉肚子，可能跟肠胃不适应有关。像广东人吃胎盘汤，会先放枸杞、红枣这些，既能去腥又能补气血。但要注意，胎盘不是人人都能吃，孕妇和感冒发烧的人最好别碰。