铜钴是人体必需的微量元素，主要存在于动物性食物里。比如猪肝、鸡肝这些动物内脏，还有贝类比如蛤蜊、牡蛎，坚果类像核桃、杏仁，干果类像葡萄干、无花果，肉类像牛肉、羊肉，这些食物都含有铜钴。特别要提的是，动物肝脏里的铜含量是普通肉类的5到10倍，而钴主要藏在禽类和鱼类里。

为什么选这些食物呢？首先铜钴在动物体内容易富集，因为它们吃的是含矿物质的地壳和微生物。比如猪肝每100克含2.2毫克铜，是成年男性日需量的35%，而钴在鸡肝里每100克有0.08毫克，占日需量的50%。植物性食物因为土壤中钴含量低，所以含量很少。烹饪时用油炒会损失20%的铜，水煮会流失30%，所以建议清蒸或凉拌。数据来源是《中国食物成分表》2022版和《营养与食品卫生学》教材。