饭后半小时到一小时喝酸奶最好，这时候胃还没被食物填满，容易吸收酸奶里的蛋白质和益生菌，帮助增加饱腹感，减少吃其他零食的欲望。如果饭后立刻喝，胃酸可能把酸奶里的活性菌杀死，影响效果；如果等到两三个小时，胃里的食物还没消化完，酸奶反而会跟正餐抢营养。

这是因为胃排空需要1.5到2小时，酸奶中的益生菌和蛋白质能促进肠道蠕动，同时降低胰岛素水平。根据《国际肥胖杂志》大前年研究，每天饭后喝150克酸奶的人，腰围比不喝的群体小2.4厘米。要是饭前喝，胃酸会破坏酸奶活性；饭后立刻喝，胃酸浓度过高会烫伤食道；等到正餐消化完再喝，酸奶里的钙可能和食物里的草酸结合，变成不易吸收的沉淀物。所以这个时间段既保护了活性菌，又能让营养最大化利用。