胃里消化2-4小時，肉類最長水果最短，比如肉要6-8小時，水果可能1-2小時。喝開水会加快，吃飯慢些。便便形成前，食物先變成食糜，再被大肠吸收水分。

因为胃会慢慢排空，食物和胃酸混合，分解成食糜，然后到大肠吸收水分，变成便便。研究显示，普通食物在大肠停留约12-24小時，肉類可能更久。胃排空速度受食物種類影響，流質30-60分鐘，半流質1-2小時，固體3-4小時。比如吃肉時胃酸分解蛋白質，需要更長時間，而吃蘋果胃酸先溶解果膠，1-2小時就排空。数据显示，平均胃排空時間3-5小時，但肉類可能達6-8小時，喝開水能減少30%排空時間。便便形成需要總共8-24小時，包括胃排空和大腸處理。比如吃飯後4小時可能排空，再等4-8小時才變成便便。所以說，從吃下到便便出來，總共要8-24小時，但具體時間看食物種類和個人胃腸動態。