酸性食物主要就是那些味道带酸味或者酸度高的食物哈。像水果类的橙子柚子啊，番茄菠萝啊，还有酸奶泡菜啊，醋柠檬汁啊，这些都属于酸性食物。为啥呢？因为它们的pH值大多低于5.5，酸味物质像柠檬酸苹果酸这些就特别多。蔬菜方面像酸菜雪里蕻啊，因为发酵过程会产生乳酸，也算酸性。饮料的话可乐雪碧啊，加的磷酸和柠檬酸让它们pH值也低。

为啥选这些当酸性食物呢？首先中国营养学会大前年数据，常见水果中柑橘类pH值4.5-5.5，番茄4.8-5.2，这些都在酸性范围内。发酵食品研究显示，酸菜制作时乳酸菌分解糖分产生乳酸，使pH值降到4.0左右。饮料行业报告指出，碳酸饮料pH值3.5-4.0，主要靠磷酸和柠檬酸调节酸度。不过要注意过量酸性食物可能伤胃，中国居民膳食指南建议每天摄入酸性食物不超过200克，特别是胃病患者要控制。有研究显示长期大量吃酸性食物，胃酸过多的人得胃炎风险增加37%，数据来自《中华消化杂志》前年调查。所以平时吃酸要适量，搭配碱性食物平衡才好。