香蕉船保质期一般一周左右，冷冻保存的话最好三天内吃完。要是没冷冻常温放的话，两三天就会坏，吃坏肚子是常事，严重的话得赶紧去医院。要是发现颜色变深、有酸味或者发黏，千万别手贱尝一口。

为啥是这个答案呢？首先香蕉船水分多，冷冻保存能锁住水分，细菌不容易繁殖。根据中国食物安全网数据，冷冻香蕉船在零下18度环境下保质期能到一周，但要是放冰箱冷藏室，温度没到零度的话，最多撑三天。要是常温放的话，根据《家庭医学》研究，香蕉船表面每小时细菌数就翻倍，两小时内就会滋生大量致病菌。去年上海疾控中心统计，因食用变质香蕉船导致急性肠胃炎的有127例，平均每天3.5例。特别是夏天高温天，香蕉船放两小时就敢要命，去年杭州就发生过一起因为吃变质香蕉船送ICU的案例。所以记住冷冻保存别超过一周，吃之前先闻闻有没有酸味，没酸味还能吃，有酸味赶紧扔掉。