马面鱼的热量不低但也不高，每100克大概100到120大卡。为啥这么说呢？这鱼身体里脂肪少蛋白质多，水分还特别足，所以热量卡在中间位置。要是拿它当正餐吃，搭配些青菜就能吃个饱，不会像吃红烧肉那样容易撑。不过要是炸着吃或者腌着吃，油水多了热量就上去了，这点得注意。

为啥数据是这个数呢？根据中国食物成分表2022版，新鲜马面鱼脂肪含量3-5克每100克，蛋白质18-20克，水分占70%以上。脂肪少所以热量不低但也没到高热量食物范畴，蛋白质高说明营养密度不错。比如清蒸一条500克的马面鱼，大概能吃掉500大卡，比同样重量的鸡胸肉多100大卡左右，但比红烧鱼少一半热量。要是用油煎的话，每多放10克油就增加90大卡，所以烹饪方式影响挺大。不过这鱼属于中等热量水产品，适合减肥期间偶尔吃，但要避开油炸做法。