鱼肝油吃多了会中毒，主要因为里面的维生素A和D太多。一般鱼肝油每粒含3000到5000单位维生素A，正常成年人每天最多吃3到5粒就不会有问题。要是连续吃超过10粒，或者短时间内吃太多，维生素A就会在体内堆积，出现头痛、恶心、视力模糊这些中毒症状。中国营养学会说，成年人每天维生素A不超过3000单位才安全，而鱼肝油一粒就有接近这个量，所以不能随便乱吃。

为什么是这个答案呢？首先看鱼肝油成分，每粒含维生素A和D的量是固定的，比如常见的鱼肝油每粒含3000单位维生素A和400单位维生素D。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人每日维生素A推荐摄入量是2300-3000单位，上限是10000单位。如果一天吃10粒，就是30000单位维生素A，超过上限10倍多。维生素A中毒的最低剂量是每天超过50000单位，但考虑到个体差异和吸收率，实际中毒风险在长期过量时才会显现。比如有研究显示，连续吃3个月每天6粒以上，有23%的人出现中毒症状。维生素D过量虽然风险低，但长期大量也会导致高钙血症。所以既要看单次摄入量，更要看长期累积量。注意鱼肝油和维生素AD滴剂不同，滴剂维生素A含量更高，1毫升约含15000单位，更容易中毒。