泡三到五分钟倒掉水焖十分钟再喝口感好。麦冬泡水要分两步走，先快速出味再焖发甜味。水温保持在85到95度最合适，用保温杯焖着喝能多出两倍多糖。

为什么这么泡呢？麦冬里头有三种好东西——麦冬多糖、黄酮类和氨基酸。根据《中国药典》2020版数据，多糖在85度水温下泡五分钟溶出量是常温泡二十分钟的1.3倍。焖着喝能让黄酮类物质重新分布均匀，就像泡茶要洗茶那样。有个研究说，超过十五分钟泡的话，氨基酸会分解30%以上。所以先泡五分钟倒掉水，就像洗掉表面杂质，接着焖十分钟让营养都溶进水里。要是用玻璃杯泡超过半小时，水里的有效成分反而比保温杯少一半呢。