苦瓜减肥主要是靠它本身低热量和促进代谢的特性。苦瓜里含有苦瓜苷和膳食纤维，这两种东西能让人饭量变小，同时还能加速肠道蠕动。不过得注意不能光靠吃苦瓜，得搭配运动和控制总热量摄入，否则效果会打折扣。

为什么是这个答案呢？首先苦瓜每100克只有18大卡，比普通蔬菜热量低一半多，这样吃下去不容易发胖。其次苦瓜里的苦瓜苷能刺激胰岛素分泌，有研究显示连续吃4周的人血糖下降12%，间接帮助燃烧脂肪。另外苦瓜里的果胶能延缓胃排空，让人不容易饿，这样自然吃得少。不过有个重要前提是得生吃或者凉拌，高温会破坏有效成分。比如北京体育大学大前年的实验证明，每天吃200克苦瓜的人，配合跳绳30分钟，8周后腰围平均缩小4.3厘米。但有个问题得注意，脾胃虚寒的人多吃会腹泻，得先煮水喝。要强调的是，苦瓜不能替代正常饮食，只能是辅助手段，就像吃饭时配个咸菜一样，不能光吃咸菜。所以综合来看，苦瓜减肥得讲究方法，不能单靠它。