黄瓜每100克大约含24大卡热量，1公斤黄瓜总共240大卡。这个数值跟黄瓜含水量高有关，因为黄瓜里水分占95%以上，剩下的碳水化合物和蛋白质热量都很低。要是生吃的话，热量基本不变，要是做凉拌黄瓜加芝麻酱，热量可能翻倍。

为啥是这个数啊？根据《中国食物成分表》标准数据，黄瓜每100克水分占96.7克，碳水2.8克（约11大卡），蛋白质0.8克（约3大卡），脂肪0.2克（约2大卡），剩下的就是空气和杂质。所以算下来24大卡是合理的。不过要是黄瓜放久了蔫了，水分减少到90%，那热量会稍微涨到26大卡每100克。要是用烤箱烤黄瓜条，水分蒸发后每100克可能到40大卡。但生吃的话，就算放三天，热量变化也不超过5%。