其实苹果的营养被大家夸得有点过头了，不过它确实有几个亮点。苹果里的维生素C和膳食纤维都算过得去，吃一个中等大小的苹果能补点维生素，还能帮消化。不过苹果的糖分和热量也不容忽视，特别是脆甜的品种，吃多了容易发胖。另外苹果核里的虽然微量，但大量吃还是有风险的。

苹果的维生素C含量每100克大概有8毫克左右，这个量虽然不如橙子多，但放在一天饮食里还是能凑合着达到推荐量的三分之一。膳食纤维的话，苹果皮里的果胶能促进肠道蠕动，但要是削掉皮的话营养就打折扣了。根据《中国居民膳食指南》数据，成年人每天推荐摄入100-200克新鲜水果，苹果算是个达标选择。不过苹果的升糖指数（GI值）有36左右，属于中等水平，糖尿病患者要当心。还有个冷知识，苹果的抗氧化物质多酚类含量在不同品种间差异挺大，比如富士苹果比国光苹果高30%左右。但说到底，苹果不能替代其他蔬菜和蛋白质食物，只能算日常饮食的普通搭配。