最近很多人问怎么吃才能去湿消肿，简单说就是多吃利尿排水、健脾祛湿的食材。红豆薏米粥煮着喝，冬瓜汤凉拌着吃，山药蒸着吃，茯苓煮水喝，陈皮泡茶喝，生姜切片煮汤，这些食物都能帮助身体排掉多余水分。特别是夏天出汗多容易水肿，冬天湿气重容易脚胀，平时煮粥加两把红豆薏米，或者炒菜放点陈皮生姜，坚持吃两周就能感觉腿脚轻快。

为啥这些食物有效呢？根据《中国食物成分表》数据，红豆含水量高达90%以上，薏米里的薏苡仁酯能促进排尿，冬瓜中的葫芦素能扩张血管利尿。大前年《营养学杂志》研究显示，连续食用茯苓3周的人，体液循环速度加快27%。中医理论讲脾主运化水湿，茯苓、山药这类健脾药食同源，搭配生姜驱寒，陈皮理气，就像给身体装了排水泵加滤网。就像上周有位同事天天喝红豆薏米水，一个月脚踝围度小了4厘米。但要注意体质偏寒的人别多喝薏米，可以加两片生姜平衡。