黄瓜能量低是因为它95%都是水，每100克只有15-20大卡，吃它解渴又不怕胖。

因为黄瓜95%都是水，所以热量低，每100克只有15-20大卡，而且含有膳食纤维和维生素，帮助消化。中国食物成分表显示，100克黄瓜含1.5克膳食纤维和0.03克脂肪，碳水化合物总共才3.6克。水分多、热量少的特点让它成为减肥餐常见配菜，夏天吃冰镇黄瓜还能降温。不过要记住，带刺的黄瓜和刺少的品种热量差不多，但刺多的可能农药残留更多。黄瓜里的黄瓜酶能促进新陈代谢，但生吃时要注意表面细菌，建议用淡盐水浸泡10分钟再吃。