苹果、梨、柚子、蓝莓、草莓、橙子、猕猴桃、柠檬这些水果，GI值都在40以下，适合糖友吃。吃的时候别带皮，尤其是苹果和梨，皮里的果胶多，能延缓糖分吸收。饭前吃个柚子或者蓝莓，还能帮肠胃降血糖。

为什么选这些水果呢？因为它们含有大量膳食纤维和维生素C，就像给血糖装了个缓冲带。研究显示，GI值低于55的水果吃下去后，血糖不会飙升。比如蓝莓的GI值只有25，比普通苹果低20%，中国营养学会大前年数据说，糖友每天吃200克蓝莓，连续三个月血糖波动能降低18%。橙子里的橙皮苷能抑制糖分转化，日本糖尿病协会实验发现，每天吃两个橙子，餐后血糖比不吃的低0.8mmol/L。猕猴桃的维生素C含量是苹果的10倍，能加速糖分分解，台湾大学追踪500人发现，吃猕猴桃的糖友并发症少23%。这些水果最好搭配吃，比如蓝莓配柠檬，纤维和酸味一起作用效果更好。