黑豆一次吃30到50克差不多啦，大约20到30颗差不多。要是肠胃不好的人，建议从10颗开始慢慢加量。吃的时候最好别空腹吃，搭配米饭或粥里头煮着吃更香。要是煮的豆子，建议每天别超过半碗，容易胀气。

为啥是这个量呢？黑豆含有丰富膳食纤维和植物蛋白，中国营养学会建议成年人每日膳食纤维摄入量25克到30克，50克黑豆大约能提供8克纤维。不过黑豆里的抗性淀粉也多，空腹吃超过20颗容易肠胃不适。像我之前试过一次吃50颗，下午就感觉肚子胀得像塞了石头，后来改成30颗加餐，消化反而顺畅了。另外黑豆里的铁元素需要搭配维生素C促进吸收，所以建议和青椒、菠菜这类深色蔬菜一起吃。要是煮成豆沙馅，别超过半勺糖，血糖高的人要注意。