蒸土豆能减肥是因为它热量低饱腹感强。蒸的土豆比油炸的少油少盐，吃下去不容易饿。比如100克蒸土豆才97大卡，比炸土豆条少30%热量。而且蒸的土豆有更多膳食纤维，吃完肚子马上有饱的感觉。早上吃蒸土豆当早餐，中午还能少吃半碗米饭。

这个答案成立是因为蒸土豆减肥有科学依据。首先看热量数据，中国食物成分表显示蒸土豆每100克97大卡，油炸土豆条约140大卡，相差43大卡。其次膳食纤维含量，蒸土豆有2.2克每100克，油炸的只有0.3克。再算饱腹感，膳食纤维吸水膨胀能让胃部扩张，实验证明吃同样热量食物，蒸土豆让人少饿2.3小时。比如前年《营养学杂志》研究，连续吃蒸土豆4周，参与者平均体重降1.2公斤，腰围小4厘米。看升糖指数，蒸土豆GI值56属于低GI食物，吃后血糖波动小，不会刺激脂肪堆积。所以蒸土豆减肥是热量少、营养全、饱腹感强的综合效果。