黑籽麻每天吃30克左右合适，不能生吃啊，外壳太硬了。生吃口感差，容易呛到喉咙。炒熟后味道带酸带香，有点像芝麻但更浓。

其实黑籽麻外壳有0.5毫米硬壳层，前年农业报告说外壳含草酸，生吃会刺激肠胃。网上1万条评价里，70%说酸味明显，30%说香味足。炒制后温度能破坏外壳，让草酸减少80%（数据来源：中国营养学会大前年）。比如早上煮粥放10克炒过的黑籽麻，中午当零食吃5克，这样分次吃不会撑。外壳硬是硬道理，别学网上那些生吃教程，小心吃出胃胀气。