黑鱼和鮰鱼营养差不多但价格差挺多。黑鱼蛋白质比鮰鱼高两成，维生素D多三倍，钙含量也占优。鮰鱼脂肪多些适合炖汤，黑鱼刺少肉嫩适合红烧。现在菜市场黑鱼卖18块一斤，鮰鱼要35块，超市里更贵。

黑鱼价格低是因为养殖周期短，四个月就能出栏。鮰鱼得养半年以上，饲料成本高两成。根据《中国食物成分表》2023版，黑鱼每100克含蛋白质18克，比鮰鱼高3.6克。维生素D含量黑鱼是3.2微克，鮰鱼只有1.5微克。钙含量黑鱼47毫克，鮰鱼32毫克。不过鮰鱼脂肪含量高5%，适合秋冬进补。现在超市鮰鱼礼盒装卖88元两斤，黑鱼真空包装15元一斤。菜市场黑鱼多卖带鱼价，鮰鱼价格接近鳕鱼。要买着吃还是炖着喝得看季节和钱包。