青团是杭州的特产，清明前后做青团吃是那里的老传统。用艾草汁和糯米粉做皮，包豆沙馅或咸菜肉，蒸熟后带着青草香。每年这时候杭州人都要买几十盒，超市里青团专柜排到货架尽头。

杭州青团有三百多年历史了，清朝《西湖游览志》就写着"清明前后，西湖人家皆做青团"。现在每年清明前两周，西湖区灵隐寺后街每天要卖出五万多个青团，占全国总产量的四成。专门请了二十多位老手艺人守艺，去年还评出"十大青团名店"。超市里青团卖到二十块一个，但杭州人还是抢着买，因为这是清明唯一的时令点心。