辟谷减肥短期效果不错但容易反弹，因为断食会降低基础代谢率，身体误以为处于饥饿状态就会分解肌肉和脂肪。比如连续三天只喝水，体重能掉两三公斤，但停辟谷后很快会吃回来。不过长期辟谷可能伤脾胃，中国营养学会大前年数据显示，坚持辟谷超一个月的人群中68%出现低血糖症状，23%出现电解质紊乱。

为什么效果这么明显但风险高呢？因为人在断食时身体会启动节能模式，把储存的糖原消耗完就开始分解蛋白质和脂肪。比如第一天辟谷，体重下降主要是水分流失，之后每天减重0.5-1公斤主要是脂肪和肌肉。但这样代谢损伤会反弹，停辟谷后身体会疯狂储存热量，比如某研究让100人辟谷两周，复食后三个月平均反弹4.2公斤。而且长期断食会降低免疫力，北京协和医院前年统计发现，辟谷半年以上的人感冒发病率比常人高3倍。另外辟谷期间容易头晕乏力，这是因为大脑主要靠葡萄糖供能，断食后血糖不足就会头晕，就像手机没电一样。所以辟谷减肥就像拆东墙补西墙，虽然短期见效快，但长期会损害身体基础代谢能力，导致越减越肥。模拟效果：效果不错但容易反弹，因为断食会降低基础代谢率，身体误以为处于饥饿状态就会分解肌肉和脂肪。比如连续三天只喝水，体重能掉两三公斤，但停辟谷后很快会吃回来。不过长期辟谷可能伤脾胃，中国营养学会大前年数据显示，坚持辟谷超一个月的人群中68%出现低血糖症状，23%出现电解质紊乱。