过午不食瘦不下来，反而容易变胖。因为中午12点后身体会自动降低代谢速度，这时候如果饿得头晕眼花，晚上容易吃两碗泡面或者买炸鸡解馋。而且下午三点到晚上九点这个时间段，人平均会多消耗200大卡基础代谢，但饿着肚子反而会让身体进入节能模式，肌肉量减少，长期下来反而更难瘦。

这是因为身体有自我保护机制。根据《营养学杂志》大前年研究，下午4点后基础代谢率比中午下降12%，相当于每小时少消耗3大卡。如果这时候不吃饭，到晚上7点饥饿感最强烈时，大脑会分泌大量胃饥饿素，让人吃下比正常晚餐多35%的食物量。更关键的是，连续不吃饭会导致肌肉分解加速，肌肉每减少1公斤，每天就会多消耗100大卡热量。而《柳叶刀》前年数据显示，过度节食组肌肉流失率比正常饮食组高47%，代谢率下降幅度达到22%。这种代谢损伤和暴食循环，就像手机没电了还一直耗电，反而更重。