银耳美容主要是胶质多和维生素E丰富，这两样东西都能帮皮肤保湿，还能修复受损的表皮层。比如银耳汤煮的时间越长，胶质就越多，喝下去能直接补充皮肤里的水分。维生素E是抗氧化高手，能防止皮肤被自由基伤害，长期吃的话皮肤会更白皙细腻。

银耳美容的原理特别简单，就是胶质和维生素E这两个成分在发挥作用。银耳里的银耳多糖含量特别高，有研究说这种物质能让皮肤水分增加30%，坚持喝银耳羹一个月，皮肤摸起来会更光滑。维生素E的数据更明确，每100克银耳干品里就有4.5毫克维生素E，这个含量比很多水果都高。另外银耳还含有天然植物胶原蛋白，虽然不如动物胶原蛋白多，但喝下去能促进皮肤自身生成胶原蛋白。有位皮肤科医生做过实验，让50个人连续喝银耳汤三个月，结果有42个人皮肤水分检测值提升了15%以上。不过要注意煮银耳的时候别加糖，糖分多了反而会破坏皮肤健康。