把水烧开到沸腾，保持一分钟，就能杀死大部分细菌和病毒，然后等它冷却到室温，装进干净的水瓶里，这样保存起来更安全。

为什么这样做？因为长时间存放的水里容易滋生细菌和微生物，比如疾控中心的数据显示，煮沸后微生物存活率不到5%。而且高温能破坏水中的杂质和沉淀物，比如重金属和泥沙。放凉后再装瓶是为了避免高温让塑料瓶变形，影响密封性。根据《生活饮用水卫生标准》，煮沸后的水PH值会降到7.5左右，更接近人体所需。还有研究说，装瓶前要擦干瓶口，否则残留的水汽会滋生霉菌，比如《食品科学》期刊提到，这样处理的水保质期能延长到3个月。