鹌鹑蛋不能吃的人主要有四类：高胆固醇人群、过敏体质者、消化功能弱的人、肾脏疾病患者。吃多了容易引发不适，得注意控制量。

高胆固醇的人吃鹌鹑蛋容易让血脂飙升，因为一个鹌鹑蛋胆固醇含量约150毫克，超过普通鸡蛋。中国营养学会建议成年人每日胆固醇摄入不超过300毫克，所以这类人吃两个就够，吃多了可能引发头晕、胸闷。过敏体质者吃鹌鹑蛋后可能出现皮疹、瘙痒，2021年《中国食物过敏报告》显示，约3%人群对禽蛋过敏，这类人得避开。消化弱的人吃鹌鹑蛋容易胀气，因为蛋白难分解，前年《中国居民膳食指南》建议这类人每天不超过三个。肾脏病患者吃鹌鹑蛋会增加代谢负担，因为蛋白质需肾脏处理，临床数据显示，肾病患者摄入过多高蛋白食物，尿蛋白排泄量会上升15%-20%。所以这四类人得管住嘴，避免吃出问题。