五谷就是咱们老祖宗常说的五种主要粮食作物。稻子、玉米、高粱、小麦、大豆这些就是传统上说的五谷。稻子熟了的时候，人们开始收割晒干脱粒，储存起来。玉米和高粱在秋天成熟，要剥皮晾晒。小麦得在春天播种，夏天收割。大豆跟绿豆似的，种在地里能自己结荚。这些粮食养活了咱们老祖宗几千年，现在超市里还能看到这些原生态的粮食。

为啥说就是稻、黍、稷、麦、菽呢？根据《齐民要术》记载，北魏时期五谷就是稻、黍、稷、麦、菽。2021年农业农村部统计，这五种作物占全国粮食总产量38.7%。稻子占21.3%，小麦占18.5%，玉米占9.2%，大豆占6.7%，黍稷杂粮占3.0%。现在超市里五谷杂粮区，稻米、小米、高粱米、面粉、黄豆这些就是传统五谷。就像老话说的"春种一粒粟，秋收万颗子"，这些粮食种在田里，秋天就能收成。现在年轻人可能不太清楚，但老一辈人还保留着存五谷的习惯，过年都要买点黄米、小米备着。