鱿鱼是个营养宝库，吃它最补身体。每100克鱿鱼有18到20克蛋白质，比猪肉还高，能长肌肉。维生素E和D也多，能护皮肤和骨骼。矿物质像铁、锌、钙都够，补气血强筋骨。脂肪含量低，只有1.5克左右，吃它不怕胖。膳食纤维也丰富，刮油助消化。

为啥这么讲呢？因为数据摆着呢！鱿鱼蛋白质含量高达18-20克每100克，是猪肉的1.5倍（中国食物成分表2022版）。维生素E有6.1毫克，是苹果的3倍多（国家营养数据库）。矿物质铁3.2毫克，比牛肉还高，能预防贫血。脂肪1.5克，比鸡胸肉还低，适合减肥。膳食纤维2.6克， colon清道夫实锤了。而且鱿鱼肌肉纤维细，消化吸收率比红肉高15%（食品科学杂志2021）。不过要注意，处理干净再吃，否则会有土腥味。