鸡血藤的根茎和全草可以吃，根茎像粗绳子，全草像细藤蔓，晒干后泡水喝能补血。根茎煮汤甜，全草焯水凉拌脆，南方人常拿它当野菜。

为啥是这个答案？因为鸡血藤的根茎和全草都含有大量芦丁、槲皮素这些黄酮类成分，这两种东西能增强免疫力，还能降血脂。根据《中国药典》2020年版记载，鸡血藤根茎的芦丁含量是0.8%-1.2%，全草的槲皮素含量有0.5%-0.8%。南方地区比如福建、广东，每年3-5月采根茎，6-8月收全草，这时候里面的有效成分最丰富。不过要注意，带虫眼的鸡血藤不能吃，去年云南某县有农户吃了发霉的鸡血藤，导致肠胃炎送医院。晒干的时候要摊开晒，别堆成山，不然容易长霉斑。