鱼肝油主要是海鱼肝脏提炼的油，里面最关键的营养素是维生素A和维生素D3，还有少量DHA。维生素A能帮眼睛看清楚，维生素D3能补钙强骨头，DHA对大脑发育有好处。比如中国营养学会建议每天吃300克深海鱼才能补够DHA，鱼肝油浓缩了这些营养，适合怕吃鱼的人。

为什么鱼肝油里重点有维生素A和D3呢？因为鱼肝油是海鱼肝脏做的，海鱼肝脏本身维生素A和D3含量特别高。比如一条100克的鳕鱼肝里，维生素A有3万国际单位，超过每天推荐量的300%，维生素D3有600国际单位，占日需量的150%。而且鱼肝油经过脱腥提纯，营养素更集中。不过要注意，维生素A过量会中毒，所以一般鱼肝油剂量控制在每天1-2毫升，相当于3-5粒胶囊。DHA虽然重要，但鱼肝油里的DHA含量只有1%左右，不如直接吃鱼更划算。