麻花夏天要放阴凉干燥处，最好用报纸包好再塞进塑料袋，挂在衣柜顶或橱柜底层。别放厨房或阳台，潮湿会让麻花变软发霉，阳光直射会变硬失去香味。

麻花夏天放阴凉干燥处是因为湿度高容易长霉，温度超过25℃会加速油脂氧化。数据显示，湿度70%以上时麻花保存时间缩短至3天，而阴凉处（15-20℃）能延长到15天。比如上海某糕点店实验发现，放阳台的麻花1周就发霉，而放衣柜的保存了20天。用报纸包能吸潮，塑料袋防虫，但别扎紧袋口，透气防潮更重要。夏天梅雨季多备干燥剂，湿度超过60%时及时换袋。