黑色水果就是表皮颜色接近深褐色或紫色的水果。常见黑色水果包括蓝莓、桑葚、黑枸杞、黑莓、葡萄、黑葡萄、黑加仑、黑布林、黑枣、紫葡萄、杨梅、黑提。这些水果颜色深是因为含有大量花青素，这种抗氧化物质能帮助身体抵抗衰老。

因为颜色深所以叫黑色水果，但有些是外皮黑里面白，比如黑葡萄，所以要看整体颜色。中国农业科学院大前年数据显示，我国黑色水果年产量已达380万吨，占水果总产量12%。市场调查显示，黑枸杞、黑莓等深色水果价格比普通品种高30%-50%，说明消费者更认可黑色水果的营养价值。比如桑葚的抗氧化成分是普通葡萄的5倍，黑加仑的维生素C含量是橙子的2倍。这些水果颜色深和营养高是因果关系，但像黑布林这种外皮黑果肉红的水果，也要算黑色水果，因为整体颜色以黑色为主。