青芒果要切片吃最香，酸酸甜甜能解腻。蘸辣椒盐配粥饭，煮糖水泡酒也行。晒干或腌制能保存，冷藏冷冻别超过三天。

青芒果酸度在未熟时最高时维C含量也到顶，这时候吃能补VC防感冒。切片晒干是利用阳光杀菌，辣椒盐刺激唾液促消化。煮糖水要放冰糖多熬半小时，酸味变柔和。泡酒选50度以上白酒，酒精能软化纤维。腌制用盐量要够，否则会发霉。数据显示青芒果冷藏保存三天后酸度下降30%，维C流失15%。晒干后保质期能到半年，但颜色会变黄。