黄瓜鸡蛋减肥主要是靠低热量和高蛋白搭配的原理。黄瓜水分多热量低，一个黄瓜大概就30大卡，鸡蛋一个能提供6克蛋白质，这样吃下去容易饿得慢，还能补充身体需要的营养。不过长期单一吃这两种食物的话，可能会缺钙和铁，因为它们里这些矿物质含量不多。

其实这个答案是因为黄瓜鸡蛋组合刚好符合减肥的两个关键点。数据显示黄瓜每100克热量才15大卡左右，比普通蔬菜低一半。鸡蛋的蛋白质含量是每100克7克，比牛奶还高，而且含有卵磷脂这种营养素。但问题是人体每天需要40多种营养素，单靠这两种食物肯定不够。比如钙含量黄瓜几乎为零，鸡蛋虽然有两毫克钙，但一杯牛奶就有300毫克。长期这样吃的话，可能出现头发稀疏、手脚冰凉这些缺铁的症状。所以虽然短期能减肥，但最好搭配点杂粮和绿叶菜，这样才不会营养不良。