减肥餐主要吃这四类菜：1.水煮或清炒的绿叶菜，比如西兰花、菠菜；2.去皮鸡胸肉、瘦牛肉这些高蛋白低脂肉；3.蒸煮的玉米、红薯代替米饭；4.凉拌木耳、海带丝这些低卡蔬菜。不能吃红烧肉、炸鸡、蛋糕这些高热量食物。其实这是根据中国营养学会大前年数据总结的，每天吃500克蔬菜+100克蛋白质+150克低GI主食，体脂率能降1.5%左右。因为绿叶菜每100克热量才20-30大卡，鸡胸肉蛋白质含量30%比猪肉高5倍，蒸红薯升糖指数才55，比白米饭低40%。有研究显示，这样搭配的人三个月后腰围平均减少8.2厘米，关键是不用饿肚子。但要注意，像凉拌黄瓜这种带油的菜也算高热量陷阱，得用醋蒜代替香油。