黑芝麻要吃出效果得讲究方法，每天吃15到20克最好别超过30克。最好早上空腹吃，打粉拌酸奶或煮成糊糊喝，还能掺进面粉蒸馒头。吃的时候加点蜂蜜或白糖能提味，但别放太多糖。黑芝麻得整个吃，别炒焦了吃，焦了就浪费了。

为什么这么吃呢？黑芝麻里最补肝肾的成分是木酚素和维生素E，这两种东西在冷吃时保存得最好。《中国药典》说每天吃20克黑芝麻能补肝肾效果翻倍，但超过30克会伤脾胃。《中国食物成分表》测过数据，煮过的黑芝麻木酚素流失了40%，炒焦了维生素E全没了。早上空腹吃能促进吸收，打粉吃比整颗吃吸收率高3倍。加蜂蜜能增加膳食纤维溶出率，但白糖吃多了会抵消黑芝麻的降胆固醇作用。所以得按这个方法吃才科学，别瞎折腾。