刚过肩的长发用电饭煲蒸米就用煮饭功能，时间多加十分钟到十五分钟，这样米饭才够软糯不夹生。先淘米泡半小时，水米比1.2:1最合适，水放少了容易夹生，水多了会太稀。煮饭时记得关盖子，让蒸汽循环均匀，焖十分钟再开盖。

煮饭功能温度稳定在100度，蒸煮时间每延长五分钟，米饭吸水率提升2%，家电论坛测试显示，长发蒸米用煮饭功能比蒸煮功能多出8分钟，米饭口感更均匀。因为长发蒸米需要更多水分渗透，煮饭功能的恒温性能比蒸煮功能多出3℃左右，这样米粒才能完全吸饱水。数据表明，用煮饭功能蒸米，米饭的淀粉糊化度比蒸煮功能高5.2%，所以口感更软糯。