头发早白的人通常缺维生素12、铁、锌、铜这些营养。多吃红肉、蛋奶补维生12，菠菜、木耳补铁，坚果补锌铜。头发变白和营养缺乏有关，但不是全部原因，压力、遗传也会影响。

为什么缺这些营养会导致头发白呢？因为头发里的黑色素细胞需要这些元素帮忙工作。比如维生12能让细胞分裂正常，铁给细胞供氧，锌铜帮助合成黑色素。中国居民营养调查说，30%的中老年人缺铁，25%缺锌，这直接导致头发早白。吃黑芝麻、黑豆能补锌铜，吃猪肝补铁，同时要少熬夜，因为熬夜会消耗这些营养。头发变白是身体在喊“缺营养啦”，得从内里调养。