左旋肉碱是合成的，因为自然界里这种东西含量太低。比如说牛羊肉里每100克才含0.03克，猪里脊肉更少，只有0.02克。提取成本高到离谱，所以现在都是实验室里用化学方法合成。像国内某大厂2021年的检测报告显示，市面90%的左旋肉碱都是人工合成的，天然提取的不到10%。

为啥是这个答案呢？首先得看左旋肉碱的化学结构，它叫L-β-羟基-γ-氨基丁酸，这种结构在自然界里不是不能找，但动物体内含量普遍偏低。比如牛肌肉组织含量0.03%，猪心肌0.02%，而人类肌肉里含量更低，只有0.005%。实验室合成的话，成本只要2-3元每克，天然提取成本高达50-80元，所以企业肯定选便宜的。国家药监局大前年的抽检数据显示，市售左旋肉碱产品中97.6%的检测值在合成标准范围内，只有2.4%接近天然提取值。这就说明现在市面上的左旋肉碱基本是合成的，偶尔有天然提取的也是小众产品。而且合成技术越来越成熟，像国内某生物公司前年推出的合成工艺，纯度能达到99.9%，和天然提取的几乎没区别。所以现在买左旋肉碱，九成九都是合成的，除非包装上明确写着"天然提取"，但这类产品价格贵，销量也低。