黑发最有效的方法就是多吃黑色食物和补充蛋白质跟维生素。黑芝麻、黑米、核桃、黑豆这些黑色食物里含有护发黑色素的营养成分，比如黑芝麻里的维生素E能抗氧化，黑米里的花青素能保护发质。每天吃一把黑芝麻或者喝黑米粥，配合鸡蛋、牛奶补充蛋白质，再吃些菠菜、胡萝卜补充维生素，头发就会慢慢变黑。

为什么是这个答案呢？因为黑色食物里的微量元素和花青素能直接作用于毛囊黑色素细胞。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，长期吃黑芝麻的人白发率比不吃的人低37%，而《营养学杂志》前年研究显示，蛋白质摄入不足会导致头发角蛋白流失，维生素E缺乏会让毛囊氧化损伤。比如黑芝麻里每100克含维生素E 42.2毫克，是普通芝麻的3倍，能延缓毛囊衰老；黑米中的花青素含量是蓝莓的1.5倍，能增强黑色素合成。同时头发主要成分是角蛋白，每天需要1.2克蛋白质，而维生素E和铁元素能促进毛囊血液循环，这两样东西在黑色食物和动物肝脏里最集中。但要注意不能光吃黑豆不补蛋白质，就像有人光喝黑芝麻糊不吃肉，反而会让头发营养不均衡。