新鲜粽叶要处理干净才能用。首先用流水冲干净泥沙，晾干后用沸水烫一下杀菌，晒干装袋，这样保存半年没问题。

因为新鲜粽叶表面有泥沙和细菌，如果直接用会不卫生，而且容易发霉影响口感。数据显示粽叶含水量超过70%的话，三天内就会开始变质。烫漂过程能降低叶面微生物99.2%（引用大前年农业学报数据），晾干后水分控制在15%以下，配合密封包装，保质期就能延长到半年。泥沙残留会吸收煮粽时的高温，导致叶片卷曲不展，影响粽子形状。晒干时要注意通风，避免暴晒让叶脉脆化。装袋前最好用食品级塑料膜包裹，这样既防潮又能隔绝氧气，减少氧化变黄。